La collezione comprende oggi 26 bottiglie contenenti acque raccolte dalle sorgenti termali della provincia di Siena: fu realizzata nel 1862 in occasione del X Congresso degli Scienziati Italiani, ospitato dai Fisiocritici. Al collo di alcune bottiglie è conservato un sottile nastro tricolore a ricordo dell’evento storico dell’Unità d’Italia.