Quasi tutto il materiale esposto è storico e costituito da specie che potevano essere recuperate nei mercati del pesce. Tra i reperti più importanti, specie ormai rare come la lampreda marina e lo storione, accanto a esemplari curiosi come il cavalluccio marino, la rana pescatrice e il pesce luna. La collezione include anche una piccola raccolta di pesci cartilaginei, tra cui uno squalo elefante di circa 3 m catturato presso Livorno nel 1976.
